SIGNATURE NEGRONI – SVEN WASSMER X THE COCKTAIL

Inhalt:
50cl

Alkoholgehalt:
28% vol.

Zutaten:
Gin by The Cocktail, Vermouth rosso, Campari Bitter, Bella di Cerignola Olives, Sicilian Blood Orange

Beschreibung:
Um diesen wunderbaren Cocktail zu verstehen, sollte man ein bisschen was über Sven Wassmer wissen. Der zweifache Familienvater führt seit 2019 sein mit 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnetes Signature Restaurant ‘Memories’ im Grand Resort Bad Ragaz. Ihm ist zu verdanken, dass die Schweizer Alpine Küche weltweit an Ruf gewinnt. 2022 erhielt er den dritten Michelin-Stern sowie den grünen Stern des Gourmetführers für seine ausgesprochen produktbezogene und nachhaltige Philosophie. Im Memories verschmelzen Gäste, Service und Küche zu einer Einheit. Gemeinsam werden neue Erinnerungen geschaffen und alte geweckt. Doch nicht nur das Essen spielt eine grosse Rolle. Svens Frau und Weindirektorin Amanda ist stets auf der Mission nach dem perfekten Getränkepairing. Ob traditionell mit Wein, nicht-alkoholisch mit Kombucha und Tee oder experimentell mit einem Negroni, Grenzen sollen keine gesetzt werden. Diese Leidenschaft und das Streben nach Exzellenz sowie die geteilte Freude an Produkten, Menschen und Geschichten liessen uns Sven und Amanda schnell ins Herzen schliessen.

Der barrel aged Negroni mit Oliven wird jeweils zum Sorbet-Gang serviert und ist ein Grundpfeiler der Experience. Ab sofort ist es möglich, auch zu Hause an einem unvergesslichen Abend den Geschmack von Sven’s Memories mit Freunden zu geniessen.

Degustationsnotizen:
Der klassische Negroni wird mit Bella die Cerignola Oliven aus Sizilien angereichert und mit eleganten Holznoten und sizilianischer Blutorange abgerundet. Die Salzigkeit der Oliven in Kombination Orange und Bitterkeit verleiht dieser Negroni-Variation ein völlig neues Erlebnis für den Gaumen.

Serviervorschlag:
Über einigen Eiswürfeln in einen Tumbler giessen, kurz umrühren und mit einer Orangenzeste servieren.